Formarsi e mai fermarsi…Il mio motto da sempre. Studiare, approfondire, curiosare, sperimentare, sbagliare, riprovare e mettersi continuamente in gioco.Poi è arrivato lui…un minuscolo virus che ha chiuso le porte di tutte le scuole. Non posso negare che la formazione in …
Mele, Castagne, Funghi… il profumo del bosco in una focaccia.Un impasto semplice, però con un tocco differente.Farina, lievito, miele, sale… semplici ingredienti ma impastati con il sidro di mele. 650 g farina tipo 1 3 g lievito compresso 10 g …
Oggi 17 gennaio è la Giornata Mondiale della Pizza. L’impasto pizza facile facile? Nella panificazione non c’è nulla di facile, o meglio, nulla di veloce.Fare una pizza buona e sana o un pane o una facaccia o panzerotti significa innanzitutto …
Eccomi.Un appuntamento importante … io con me stessa.2020… un numero, la somma di 20+20 i miei anni, un anno del calendario.Un anno indimenticabile per l’intera umanità. Quattro cifre che entreranno a far parte dei libri di storia. Un anno di …
Un aperitivo simpatico e gustoso. L’Albero Pan Brioche. La sua preparazione semplice ha bisogno di un solo ingrediente particolare…la pazienza.I lievitati hanno un tocco di magia, ti chiedono di attendere i tempi della lievitazione, una attesa che io adoro e …
