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Tag: cucina

Home page / cucina
brodo
PIATTI PRIMI SECONDI

Il brodo della tradizione.

di wp_11547607aggiornato il6 Novembre 202017 Settembre 2020

Il brodo, quanti ricordi!Il ricordo di stare a casa della nonna, di degustare la pastina nel brodo fumante con i cugini, i profumi della tradizione. La tradizione che la nonna rispettava sempre durante i giorni della festa patronale della nostra …

fegato-fritto-cipolla-mele
PIATTI SECONDI

Bastoncini di fegato fritto con chutney di cipolla e mele.

di wp_11547607aggiornato il2 Giugno 20202 Giugno 2020

Perché oggi 2 Giugno ho scelto di presentavi questo secondo piatto? Bastoncini di fegato fritto con chutney di cipolla e mele. Oggi ricordiamo la nascita della Repubblica Italiana e credo sia un buon motivo per onorare questa ricorrenza anche a …

ventiventi-pasta-fresca
PIATTI PRIMI

Prepariamo la pasta fresca.

di wp_11547607alle13 Maggio 202013 Maggio 2020

Se penso alla pasta fresca penso alla tradizione, alla semplicità, alla genuinità, a mia nonna che la preparava ogni domenica, alla mia mamma che la prepara per le zuppe di legumi… A me che la preparo perché mi rilassa e …

ventiventi-lasagna-cardoni
PIATTI PRIMI

Lasagna speciale con cardoni della Murgia su base crêpes.

di wp_11547607aggiornato il12 Maggio 20208 Maggio 2020

Un primo piatto davvero invitante: Lasagna speciale con cardoni della Murgia! Perchè speciale? Beh, abbiamo la base fatta di crepes. Non è abbastanza? E se i nostri cardoni della Murgia li mettessimo in un macinato saporito, con una gustosissima mozzarella …

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PIATTI SECONDI

Peperoni ripieni con orzo. E una fragola nella salsa…

di wp_11547607aggiornato il6 Maggio 20206 Maggio 2020

Peperoni ripieni con orzo e pomodorini. Che colori in questo  secondo piatto! I colori caldi ti lasciano immaginare il sapore pieno, corposo del #peperone, contrastato con la raffinatezza della salsa. Il ripieno? #Orzo, pomodorini, parmigiano e mozzarella. Non vi basta? Vi svelo …

agnello con patate croccanti e carciofi
PIATTI SECONDI

Agnello con patate croccanti e carciofi su vellutata alla menta

di wp_11547607aggiornato il6 Maggio 202022 Aprile 2020

Come personalizzare un agnello con patate croccanti e carciofi? Io ho scelto la vellutata alla menta. L’agnello è un ingrediente tipico della cucina tradizionale italiana. E anche quest’anno nel periodo Pasquale molte famiglie non se lo sono fatto mancare, nonostante …

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