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Tag: risotto

Home page / risotto
risotto pompelmo e menta
PIATTI PRIMI

Risotto pompelmo e menta.

di wp_11547607aggiornato il7 Giugno 20217 Giugno 2021

Quanto mi piacciono i risotti? Non posso negare che è una delle preparazioni che preferisco e questa volta ho applicato , per realizzarlo, lo stile Davide Oldani, il risotto all’acqua perché, come insegna lo chef, il risotto può essere una …

risotto crema radicchio
PIATTI PRIMI

Risotto alla crema di radicchio con stracchino tartufato.

di wp_11547607aggiornato il12 Marzo 202112 Marzo 2021

Il risotto, la ricetta perfetta della cucina. Ogni volta che ne preparo uno è una sfida con me stessa soprattutto perché mi tornano in mente le parole dei miei insegnanti: “il risotto deve essere perfetto, deve essere all’onda, né troppo …

ventiventi-risotto-gamberi
PIATTI PRIMI

Risotto gamberi e stracchino con perlage di pomodoro.

di wp_11547607aggiornato il9 Giugno 20209 Giugno 2020

Il risotto? Una delle preparazioni che più adoro. Quello che ho imparato a scuola di cucina è che non è facilissimo da realizzare, ma questo non ci scoraggia. Nasce così l’idea del Risotto gamberi e stracchino con perlage di pomodoro.Tra …

risotto-al-nero-di-seppia
PIATTI PRIMI

Risotto al nero di seppia con emulsione di prezzemolo e aglio.

di wp_11547607aggiornato il26 Aprile 202021 Aprile 2020

Un buon profumo di mare per questo risotto al nero di seppia.

 

    Ventiventi è un blog, che nasce dalla voglia di raccontarvi la mia esperienza nel food. Un racconto attraverso i piatti, per lasciarvi ispirare!

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