Oggi ripropongo un dolce che è un cult nella mia cucina: le Madeleine in salsa di arance. Un dolce leggero, soffice, che avvolge il palato di grandi e piccoli. I miei ometti ne vanno pazzi e fanno felici in qualsiasi …
Risotto gamberi e stracchino con perlage di pomodoro.
Il risotto? Una delle preparazioni che più adoro. Quello che ho imparato a scuola di cucina è che non è facilissimo da realizzare, ma questo non ci scoraggia. Nasce così l’idea del Risotto gamberi e stracchino con perlage di pomodoro.Tra …
Spaghettone alle fave su crema di stracchino.
La natura parla, la natura racconta… Basta guardarla e si trovano tante risposte. Alla domanda che ogni giorno ci poniamo “cosa porto in tavola oggi?”, la natura viene in soccorso. Basta guardarsi intorno e lasciarsi ispirare. Nel banco ortofrutticolo ho …
Bastoncini di fegato fritto con chutney di cipolla e mele.
Perché oggi 2 Giugno ho scelto di presentavi questo secondo piatto? Bastoncini di fegato fritto con chutney di cipolla e mele. Oggi ricordiamo la nascita della Repubblica Italiana e credo sia un buon motivo per onorare questa ricorrenza anche a …
Marmellata di limoni e zenzero.
Cosa mi piace di più della marmellata di limoni e zenzero? Innanzitutto il suo profumo unico. E poi il suo sapore decisamente intenso che non passa inosservato al palato.Cominciamo? INGREDIENTI: 1 kg di limoni non trattati 700 g di zucchero …
Petto di pollo con asparagi e salmone con chips di patata viola.
Petto di pollo con asparagi e salmone… Tre ingredienti: uno si avvolge all’altro e si intrinsecano in un’esplosione di gusto che passa anche attraverso delle simpatiche e croccanti chips di patate viola.Pronti? Organizziamo il lavoro. Come ben sapete, anticipando qualche …