Ho condiviso con voi la preparazione di patate riso e cozze scomposto. Un piatto del tutto personale che mi è piaciuto portare alla vostra conoscenza immaginando di vederlo realizzato anche da voi.Patate riso e cozze tradizionale pugliese avevo pensato di …
Mi piace definire questo panino estivo sia per il gioco di colori che per gli ingredienti scelti.Una panna acida in cui il sapore del limone padroneggia.Il petto di pollo principe nell’alimentazione estiva.Il peperone sia giallo che rosso mi fa pensare …
L’amicizia è un dono, l’amicizia è un abbraccio, l’amicizia è esserci anche a km di distanza, l’amicizia è quello che ricevo ogni giorno da tante persone speciali che la vita ha messo sulla mia strada, tanto da far nascere un …
Voglia di estate, di freschezza, di mare….nasce così l’incontro tra le ostriche e l’anguria che si lasciano avvolgere da una delicatissima salsa affumicata. Ecco il mio piatto: Ostrica al latte di mandorla su tartare di anguria e salsa affumicata. Alla …
Luglio…Come onorare i fiori di zucca? Hanno una bellezza disarmante, le loro sfumature di colore invitano all’assaggio. Generalmente serviti fritti, oggi li portiamo in cottura con la pasta.Un accostamento interessante è con il pomodoro che ho usato nell’impasto della pasta …
Una bella e calda giornata di sole. Autostrada fino a Taranto, e poi diritta per le strade salentine, ricche di vigneti, di profumi… Sullo sfondo, all’orizzonte, il mare. Uno spettacolo. Ospite a Lizzano, in una delle Cantine che raccontano la …
