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Tag: uovo

Home page / uovo
zuppa di cozze
PIATTI PRIMI SECONDI

U Ciambott p l’uv (Zuppa di cozze con l’uovo).

di wp_11547607alle22 Aprile 202122 Aprile 2021

Un piatto della tradizione familiare? Io lo chiamerei IL PIATTO DELLA TRADIZIONE, la tradizione della nonna. Il piatto che lei raccontava come sano, sostanzioso, economico. Sento ancora le sue parole risuonare nei miei ricordi: “mangia che è buono”.Anche il piatto …

uovo croccante fritto
ANTIPASTI PIATTI SECONDI

Uovo croccante in nido di insalata e ravanelli.

di wp_11547607aggiornato il12 Aprile 202125 Marzo 2021

Qual è la cellula più grande e più buona per creare piatti semplici e deliziosi?L’uovo, semplice, buonissimo e si presta a mille preparazioni in cucina.In questo antipasto o secondo piatto, ho dato all’uovo una doppia cottura mantenendogli il cuore (tuorlo) …

uovo di quaglia su bronuoise
ANTIPASTI APERITIVO PIATTI SECONDI

Uovo di quaglia su brunoise croccante di zucchina e cipolla e salmone marinato.

di wp_11547607aggiornato il24 Gennaio 202124 Gennaio 2021

Formarsi e mai fermarsi…Il mio motto da sempre. Studiare, approfondire, curiosare, sperimentare, sbagliare, riprovare e mettersi continuamente in gioco.Poi è arrivato lui…un minuscolo virus che ha chiuso le porte di tutte le scuole. Non posso negare che la formazione in …

uovo
PIATTI SECONDI

Uovo in camicia su nido di patata viola e fonduta di caciocavallo

di wp_11547607aggiornato il26 Aprile 202019 Aprile 2020

Nel periodo di quarantena da Covid-19 il motto “dal pigiama alla tuta” sembra rappresentare a pieno il nuovo stile di vita a cui abbiamo dovuto abituarci, e, come da disposizioni governative, abbiamo imparato a stare a casa, evitando di uscire …

 

    Ventiventi è un blog, che nasce dalla voglia di raccontarvi la mia esperienza nel food. Un racconto attraverso i piatti, per lasciarvi ispirare!

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