Nata dopo una notte insonne. Impastata alla buon’ora del mattino mentre ancora tutti erano coccolati da Morfeo. Appuntate le quantità dei semplicissimi ingredienti su un tovagliolo macchiato di caffè, nasce lei.La focaccia alla zucca, in occasione della festa di Halloween …
Vincotto di fichi secchi.
Oggi voglio raccontarvi di una tradizione familiare. Una preparazione annuale che porta alla realizzazione di quello che mia madre chiama “l’oro nero”. Sì ORO, perché la mia mamma conserva le bottiglie etichettate con l’annata di produzione. Quest’anno infatti per i …
Fusilli al grano Saraceno con filetti di acciughe, pomodorini secchi, pesto di broccoli e polvere di liquirizia.
Dalla piacevole chiacchierata con la nutrizionista Ilaria Saccotelli in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione nasce quasi spontaneamente l’ideazione di un piatto “buono ma equilibrato”. I fusilli al grano Saraceno con acciughe, pomodori secchi, broccoli e liquirizia. Con l’obiettivo di incoraggiare …
Incontro con la nutrizionista per la giornata mondiale dell’alimentazione.
Una giornata fredda, uggiosa, un assaggio d’inverno a inizio ottobre. Un incontro fissato già da giorni con una figura professionale che nel mondo del food ha un ruolo rilevante: la NUTRIZIONISTA. E’ nata così l’idea di realizzare un piatto, che …
Panzanella Autunnale.
Con l’autunno inizia il tempo per stare a casa. Il tempo per guardare i meravigliosi colori della natura, i colori della verdura che riempie i banchi dei fruttivendoli. Il tempo del buon cibo.Perché la Panzanella Autunnale? Perché mi piace questo …
Perditempo con uva e olive.
Perché uva e olive? Mi piace dedicarmi alla spesa. Lasciarmi ispirare dai prodotti di stagione. Tartassare di domande il fruttivendolo o il pescivendolo o il macellaio, ma ancor di più mi affascinano i discorsi delle massaie mentre sono in fila …